SELBSTGEMACHT

Gemüsebratlinge mit Möhrenpüree

Familienrezepte und Kinderrezepte: Gemüsebratlinge mit Möhrenpüree
Familienrezepte: Das schmeckt allen! Unsere schnellen und einfachen Rezeptideen für die ganze Familie
Familienrezepte: Das schmeckt allen! Unsere schnellen und einfachen Rezeptideen für die ganze Familie

4 Portionen

Zutaten Gemüsebratlinge mit Möhrenpüree

Für die Gemüsebratlinge

  • 500 g Brokkoli
  • 400 g Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 4 EL Semmelbrösel
  • etwas Butter
  • etwas Öl
  • Salz & Pfeffer

Für den Möhrenpüree

  • 700 g Möhren
  • 300 g Kartoffeln
  • etwas Öl
  • etwas Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung Gemüsebratlinge mit Möhrenpüree

1) Als erstes widmet ihr euch dem Püree: Hierfür schält ihr die Möhren und Kartoffeln, zerteilt sie in größere Stücke und kocht sie in einem Topf mit 500 ml Gemüsebrühe etwa 20 Minuten. So lange, bis alles schön weich ist! Nehmt euch dann einen Pürierstab und matscht alles gut durch, bis ein Püree entstanden ist. Hier dürfen gerne noch ein paar Stückchen übrig bleiben, dann schmeckt das Ganze noch viel besser! Gebt dann noch etwas Öl dazu und würzt mit Salz und Pfeffer bei Bedarf etwas nach.

2) In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe fein reiben. Nehmt euch dann ein größeres Gefäß und gebt die geriebenen Kartoffeln gemeinsam mit den Röschen und den zwei Eiern hinein. Vermengt alles gut und würzt gegebenenfalls etwas mit Salz und Pfeffer nach. Beim Vermengen helfen euch fleißige Kinderhände bestimmt gerne!

3) Formt aus der Bratlingsmasse 12 bis 15 kleine Kugeln. Diese Kugeln wälzt ihr dann in den Semmelbröseln, bis sie rundherum bedeckt sind. Füllt hierzu die Semmelbrösel am besten in eine kleine Schale. Nehmt euch dann eine große Pfanne und gebt sowohl etwas Butter als auch etwas Öl hinein. Verteilt die Bratlinge und drückt sie etwas platt, damit sie nicht so schnell auseinander fallen. Bratet die Bratlinge 7 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis sie knusprig braun sind. Achtung, stellt den Herd nicht zu heiß! Dann brennen die Bratlinge schnell an.

4) Serviert die knusprigen Bratlinge gemeinsam mit dem Möhrenpüree. Guten Appetit!

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Annika

Erlebnisse und Abenteuer mit ihrer Familie prägen Annikas schönste Kindheitserinnerungen. Umso wichtiger ist es für sie, durch Blog-Artikel kreative Ideen zu vermitteln, die Kindern (und ihren Eltern) den Alltag noch abenteuerlicher und abwechslungsreicher gestalten können.

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